Наша пасека существует более десятка лет. Первоначальное приобретение нескольких семей для себя постепенно переросло в кропотливое изучение всего, что касается жизни пчел и получение меда и других продуктов пчеловодства. Главным критерием работы с пчелами и получением меда явилось качество меда. Никаких искусственных добавок для получения нашего меда не допускается. Потребители нашего меда остаются довольными его качеством, да и количество потребителей постоянно увеличивается. Места медосбора выбираются с учетом таких показателей как экологическая чистота района, количество медоносных растений (их должно быть как можно больше). Мёд оказывает благотворное и даже лечебное действие на организм человека так как в его основе содержатся витамины, микроэлементы многих растений. Поэтому разнотравье - одно из показателей качественного меда.
Медосбор нашей пасеки производится в хорошем экологически чистом районе Орловской области (р-н Орловского полесья). В данном районе большое содержание медоносных растений (гречиха, расторопша, василек, клевер, донник и другие). В Орловском полесье растет более сотни медоносных растений, а ведь чем разнообразнее медоносы, тем более полезен мед.
Медосбор на нашей пасеке в районе Орловского полесья в этом году завершен. Собран хороший урожай меда. К сожалению, май и июнь выдался довольно дождливый. Не удалось в это время собрать пчелом много нектара с цветущих лип и других цветов. Сильные дожди не позволили пчелам работать. В июле вывезли пасеку в Хотынецкий район Орловской области. Место оправдало наши надежды. Очень большие поля гречихи, цветущие поля василька и множество других растений. Пчёлы явно прибавили в сборе нектара, что каждый день отражалось на контрольных весах. Мед получился в этом году темноватый. С явным преобладанием гречихи (разнотравье). Надеемся, что наши покупатели останутся довольны вкусовыми характеристиками меда, собранного в этом году.
Натуральный мёд, как правило, имеет сладкий вкус.
Резкий кисловатый привкус присущ только испорченному, забродившему мёду.
Аромат (запах) мёда обусловливается особенностями того или иного растения.
Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат.
При известном опыте можно, например, безошибочно определить гречишный мёд.
Своеобразный аромат имеет мёд липовый, бодяковый, собранный с цветков подсолнечника.
Аромат смешанного мёда отличается чрезвычайным разнообразием и часто не
даёт возможности определить его происхождение.
